糯米蛋

作者： 心怡丫头

其实没有故事，看着诱人，而我又极喜欢咸蛋黄，主要是有做披萨剩下的培根和豌豆，于是就有了今天的糯米蛋

用料

• 咸鸭蛋 16只
• 糯米 250克
• 玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 干香菇 数朵
• 精肉 150克
• 培根 150克
• 老抽生抽 适量
• 盐和糖 少许

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一夜，把精肉加老抽生抽和少许糖腌制两个小时，然后培根切成小丁，玉米粒和豌豆解冻，干香菇泡发后切丁，把所有食材拌匀，我略加了一点植物油和盐

步骤 2

咸鸭蛋从顶端敲开一角钱硬币大的小口，把蛋清控干净，蛋清留着，可以和刚摘下来的香椿芽一起煎

步骤 3

把拌好的馅料轻轻的填进蛋壳中，然后用筷子捣一下，不要太用力，以免把蛋壳弄碎，不要填的太满，九分满就可以

步骤 4

然后用锡纸一个个包起来，一层锡纸就够，包住口放锅里放的时候就可以横七竖八任性的放了

步骤 5

蒸锅加水，尽量多一点，开锅后中火40分钟左右即可

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步骤 6

步骤 6

☺☺☺有点烫哦！是不是看起来很诱人啊！第一次做，但是味道炒鸡赞

糯米蛋的小贴士

买咸鸭蛋时尽量买蛋黄流油的，这样和糯米融合一起才会味道更好，馅料的食材可以随意更换，尽量颜色多一些，看起来会更有食欲

菜谱创建时间：2017-04-06 23:30:00