椿芽面

作者： 大王在厨房

“常食椿巅（椿芽），百病不沾，万寿无。” 椿芽因刚发芽的椿芽采摘两天后又会发芽，且“椿”字是木和春的合体，两个字都有新生的意思，且木逢春又发芽，古人便认为食用椿芽后，能让自身恢复活力，延年益寿。 每年清明至谷雨期间，家里都会吃椿芽面，简单易做，最是应季的面条，鲜香无比。

用料

• 香椿 适量
• 盐 适量
• 面条 适量

椿芽面的做法步骤

步骤 1

今年春天冷，清明了椿芽还这么小，这个是清明回老家摘的，虽小香味无比。由于太小，摘了一点，又在市场买了一些。

步骤 2

这个是在市场上买的，香味始终差了些。大概总共二两就足够家里2-3人食用。

步骤 3

切碎，加一些盐，开水冲泡，碗上加一小盖闷着。

步骤 4

下面，面熟捞出来浇椿芽食用。

椿芽面的小贴士

面条看自己爱好，喜欢吃什么面下什么面。

菜谱创建时间：2017-04-06 13:33:50