苹果派 Apple Pie

作者： 冫

一位朋友从外国友人处得的方子（芬兰式做法），稍做改良，每次做都满屋子香喷喷，酥软也恰到好处，记录下来，消耗苹果时候用。稍后上传步骤图

用料

• 黄油（无盐） 200g
• 糖 150ml
• 面粉 300ml
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 75ml
• 泡打粉 一小勺
• 苹果 2到3个
• 香草精（可选） 1到2滴

苹果派 Apple Pie的做法步骤

步骤 1

黄油放在锅里小火融化

步骤 2

黄油融化后加入糖，小火搅拌至糖融化。注意如果糖颜色变深说明火候过大，就要立即关火。

步骤 3

面粉倒入一个容器内，加入融化好的黄油和糖搅拌至软面团状。

步骤 4

取出大约75ml的团，放到一边，作为派皮toping

步骤 5

在剩余混合物中加入鸡蛋牛奶泡打粉，香草精可放可不放。

步骤 6

将混合面糊搅匀倒入烘培容器中，苹果切厚片，整齐一排排插到面糊里。

步骤 7

将刚才取出的派皮toping面团，揪出指腹大小的小面片，均匀撒在面糊及苹果表面。

步骤 8

200度烤30到45分钟即可。

菜谱创建时间：2017-04-05 19:51:08