鱼片粥

鱼片粥的做法步骤

步骤 1

大米粥熬的开花和略微稠些，上顿剩下的也可以。

步骤 2

将黑鱼沿背部片开，上下两大片，然后将每大片再斜刀片成鱼片，片鱼片的时候鱼皮可同时切段，喜欢单吃鱼皮的可只片鱼肉，带着鱼皮不影响口感，也无腥味。片完鱼片的鱼可以炖汤，不浪费啊。

步骤 3

片好鱼片，放入盆中，撒上少许盐，用手抓两下，然后冲洗3到4遍，这样的鱼下锅不易散。照片是以前片的鱼片，不带皮，下图是这次片的带鱼皮。

步骤 4

将洗好的鱼片放入黑胡椒，少许盐，料酒，淀粉，腌制片刻。

步骤 5

大米粥放入姜丝，让姜丝的味道煮出来，大米粥煮开后，一片片放入鱼片，放入芹菜末，煮一两分钟即可，尝尝咸淡，再加盐。最后淋上香油撒上香菜或者蒜苗。着急送孩子上学，没拍出效果来，但味道是极好的。