牛扒切成丁,用盐、胡椒粉、姜片腌半小时
菠萝切丁、核桃烤或炒熟、辣椒切小块
大火爆炒腌好的牛肉粒,洒少许料酒,变色即盛出
重新洗锅放油,依序放以下食材快炒:菠萝、少许盐、适量糖、辣椒、蚝油、牛肉粒、核桃,出锅。