将大蒜连皮轻压，有助其出味。
将鸡全腿大卸成4-5块。 技巧：不要用刀直接剁，而是在鸡腿的背部切下刀口后，用手去拍刀背，这样又利索又安全。
将鸡腿件、叉烧酱、蜂蜜、老抽（上色）、黑胡椒（随意）和蒜瓣一并放入食物袋中，封好口子之后就可以通过揉搓食物袋来使酱料均匀。
冷藏至少2小时，最好就是过夜。
在烤盘上铺上锡纸（亮面朝上），架上烤架，然后将鸡块均匀地铺在架上。 如果用有皮的鸡腿，记得将带鸡皮的那一面朝上。 放入400华氏／200摄氏度烤箱中，烤30分钟。
等待的时候，我们可以准备一下刷在鸡腿上的酱。 我们将食物袋中残留的酱挤到小碗里，然后加入1勺蜂蜜，搅拌均匀即可。
将鸡腿取出后，翻转后在表面刷上一层之前准备的酱料。
重新进烤箱，继续烤25分钟。
出炉后，撒上一点芝麻就可以开吃了！
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用食物袋来腌制食材，一来干净，二来可以隔着袋子去揉搓食材使其更加均匀。