宜宾口蘑面

作者： 只是一片瓦

身在成都，特别怀念老家的面，但是在成都根本吃不到正宗的宜宾面，前几天突发奇想，不然自己做一次宜宾口蘑面。于是在某东买了干香菇和墨鱼，趁小长假，整起：热锅冷油，油要多，混合油，菜油和猪油2:1比例，下葱姜蒜爆香，加大料，花椒，下香菇，墨鱼，黄酒，五花肉爆炒10分钟，倒入骨汤炖1小时。加适量盐。煮面即可。成品如图

用料

• 姜葱蒜 适量
• 大料 各1⃣️
• 黄酒 一小杯
• 生抽 一小杯
• 香菇墨鱼泡发 切片
• 五花肉 切片

宜宾口蘑面的做法步骤

步骤 1

1:姜切片，葱白切段，蒜切片，大料，花椒 2:墨鱼泡发切丝，香菇泡发切薄片，五花肉切片

步骤 2

3:混合油：菜油2；猪油1，下葱姜蒜大料花椒爆香，下墨鱼香菇五花肉，黄酒，冰糖，生抽爆炒10分钟，下骨汤炖1小时

步骤 3

煮面浇汤即成

菜谱创建时间：2017-04-02 20:31:51