罗非鱼洗净处理，鱼身抹上适量的盐稍微腌一下，煎前再把盐冲洗掉。热锅下油，将鱼放入锅内，中小火慢煎至两面金黄。煎完把油倒剩一点在锅内即可。
舀三颗酸梅放入碗里，用汤勺压碎备用。
加入酸梅、姜片、适量盐、酱油、清水，转大火煮五分钟左右，收汁后撒上葱段。
最后装盘就可以啦，超下饭的哦！