西兰花焯水,一般水开后45秒捞出备用
杏鲍菇切斜刀成片
葱、姜、蒜切末
油微热下一半葱姜蒜煸香后下西兰花,加适量盐,炒2分钟左右出锅装盘备用。
另起油锅煸香另一半葱蒜姜倒入杏鲍菇,煸瘪掉的葱蒜姜可以拨到锅边后铲出丢掉。
加入生抽、老抽、糖、一点点盐和清水,至杏鲍菇汁变浓后盛出倒扣在西兰花做边的盘内,若水加的过多,可加适量水淀粉收汁。
出锅装盘!