软到不能自拔的中种葡萄干面包

作者： 我是潼妈

用料

• 中种材料
• 高筋面粉 克210
• 酵母 克3
• 牛奶 克130
• 糖 克15
• 主面团
• 高筋面粉 克90
• 酵母 克1
• 蛋液 克1个蛋
• 牛奶 克30
• 盐 4
• 奶粉 克10
• 黄油 克45
• 糖 克45

软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

中种材料全部混合，揉成光滑的团！发酵3到4倍大！

步骤 2

除黄油外！ 把主材料放进面包机，一开始会很粘，但面包机揉毫无压力！

步骤 3

粘。。。手揉的同学坚持住啊！

步骤 4

揉好的面团醒半小时，然后滚圆分8份，松弛20分钟！然后可以揉成自己想要的形状，或者懒点就直接揉圆，里面放葡萄干

步骤 5

烤箱里放热水，发酵半小时，是不是明显变大了吧！

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步骤 6

步骤 6

180度预热，165度烤18分钟，8.9分钟的时候上色了盖锡纸

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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菜谱创建时间：2017-04-01 18:17:44