咸肉炖春笋

作者： 飞飞的小厨房

小时候，每到春天，竹林地开始有小尖头冒出，阿姨就会说：我们飞飞最爱吃笋了 我想，南方人还算是幸福的，这么鲜美的笋，春天能吃个够！ 笋有好多烧法：油焖笋，雪菜毛笋，其中最爱咸肉炖笋……

用料

• 咸肉 100克
• 春笋 6-8根
• 料酒 两大勺
• 盐 半勺
• 白糖 两勺适量

咸肉炖春笋的做法步骤

步骤 1

笋洗干净，切滚刀块，备用 咸肉用热水洗干净（如果怕咸可以提前用水浸泡3个小时），切块 一同放入高压锅，并加入调味料，最后倒入清水至笋持平深即可 大火炖至高压锅吱吱冒气转小火10分钟即可

咸肉炖春笋的小贴士

糖少量的放些会中和鲜肉的咸味和笋的涩味

菜谱创建时间：2017-04-01 15:03:30