曲奇 （蓝罐口感）

作者： 肉肉的肉圆

这种是一般的外面卖的蓝罐曲奇味道，大部分人吃起来都觉得很赞。试着做了一下还不错。可以做36片，大概一盒。 不过我自己更喜欢自己的配方，外面卖的疏松度一般，甜度也太高，而自己做的疏松清香并且通过少量的盐味道更丰富。 无论哪一种，总的原则，鸡蛋黄油液体的量略多于面粉。 面糊手感需要比较湿和粘软，不太成固定块状。有固定形状的话就太干了没办法挤。

用料

• 黄油 120克
• 面粉 150克 可以尝试再加10-20克
• 鸡蛋 50-60克
• 糖 40克
• 抹茶 5克

曲奇 （蓝罐口感）的做法步骤

步骤 1

软化黄油盐和白糖打发

步骤 2

切拌

步骤 3

150度30分钟，我一般多烤5分钟，更干燥的话，储存时间更长。10分钟的时候加盖锡纸保证颜色漂亮。烤两层的话，底火不能超过120度，作为补偿上火调到180度。

菜谱创建时间：2017-03-31 22:10:49