鸭蛋洗净擦干，再晾一天，让每个蛋表面都干了
加热锅，倒入半斤细盐翻炒，装一些到小碗里备用。
准备一个小碗，倒入高度白酒
鸭蛋挨个放入白酒容器里，翻个身，让每处都沾上白酒
再把鸭蛋拿出，放入装有炒过的盐的小碗，沾上盐
保鲜膜剪成长方形，可以把一个鸭蛋包完整的大小，把沾过盐的鸭蛋包严实
包好保鲜膜的鸭蛋挨个放入容器里，密封，半个月之后就可以拿出来了，口味重些的再多放些天，拿出来洗净，蒸个25分钟就可以吃了。 喜欢淡淡咸的可以把鸭蛋全部拿出来，一次性全部蒸好，放入冰箱，吃的时候再翻蒸一下就好了。