先将豆腐皮切成丝，黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，蒜切末备用。
取一个干净盆，把切好的所有料都放入盆中，起锅到入少许色拉油，放入辣椒段，等辣椒段炸到酥脆到出待用！菜里加入一小勺盐，一小勺鸡粉，少许白开水，到入辣椒油拌匀装盘即可食用！美味！