蘭茉 奥利奥芝士

作者： Lady呱呱

同样是蘭茉雷大大家的……欢迎大家来拼作业和研究探讨。下图为8寸份量，这个配方是3万多的课程里面的，so，大家一定一定要去做，不要辜负了雷大大的分享……模具是8寸活底不沾模，不沾模！模具外面一定要包好锡纸，防水

用料

• 一:饼干底部分:奥利奥 200克
• 黄油 66克
• 二:芝士蛋糕部分
• 奶酪奶酪 500克
• 细砂糖 100克
• 全蛋液 100克
• 淡奶油 200克
• 香草荚 1/2根或1根
• 三:酸奶香缇奶油
• 淡奶油 150克
• 马斯卡布尼奶酪 150克
• 原味希腊酸奶(偏愁) 75克
• 细砂糖 26克

蘭茉 奥利奥芝士的做法步骤

步骤 1

奥利奥打成末，料理机之类的东西啊，黄油融化成水状，混合，垫模具底(原配方是侧面也铺好了)，固定好冷冻

步骤 2

奶油芝士加糖入厨师机打顺滑，一定要慢速打，避免进入空气

步骤 3

加入常温的鸡蛋液，多次少加，继续用厨师机低速混合

步骤 4

淡奶油和香草籽加入奶锅，煮微沸(冒小泡)离火，倒入奶油芝士糊里。热倒进入，一次性

步骤 5

继续开厨师机混合，最后过筛！一定要过筛！

步骤 6

准备烤盘，倒入温开水，140-150°烤50-60分钟 6寸30-40分钟，温度不变，时间缩短，烤好冷却放冰箱冷藏一晚

步骤 7

马斯卡布尼提前拿出来，加入细砂糖，用刮刀压软，加入奶油，和酸奶，用厨师机打发至坚挺状态，用小抹刀抹在芝士上面，薄薄一层，上面再筛一层奥利奥粉，就可以开吃啦！

蘭茉 奥利奥芝士的小贴士

前期一定要先把原材料提前拿出来至常温

菜谱创建时间：2017-03-28 14:48:37