白贝汁鳕鱼扒

作者： 打杂的大人

晚餐前菜

用料

• 鳕鱼 2块
• 紫番茄 数只
• 白贝 一斤
• 黑椒 适
• 花雕酒 适量
• 蒜 2粒

白贝汁鳕鱼扒的做法步骤

步骤 1

先用盐腌鳕鱼一会

步骤 2

文火热橄榄油 放两粒蒜头 炒白贝 放半勺花雕酒 半勺黑胡椒 闻到香味后加水过半没过白贝 慢火两分钟 收汁 留少量汁待用

步骤 3

煎鱼 每一分钟翻一次 第三次翻 在鱼上撒黑胡椒 每分钟翻一次面 三次后 用白贝汁倒进去转慢火收汁

步骤 4

文火煎小番茄 皮裂开可以可加点白贝汁

步骤 5

上碟 淋上香喷喷的白贝汁

菜谱创建时间：2017-03-27 22:25:36