黑森林蛋糕

作者： rainbowyuyu

用料

• 蛋黄 三粒
• 細砂糖 15g
• 植物油 20g
• 牛奶 30ml
• 低粉 35g
• 無糖純可可粉 20g
• #蛋白霜
• 蛋白 三粒
• 檸檬汁 茶匙
• 細砂糖 35g
• #奶油
• 动物性奶油 300g
• 細砂糖 30g
• 蓝莓果酱(有果肉) 喜欢

黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入細砂糖15g搅拌均匀

步骤 2

加入植物油搅拌均匀

步骤 3

加入一半的牛奶，搅拌均匀

步骤 4

之后就把低粉和無糖純可可粉也加入一半搅拌均匀（此步骤牛奶和粉类交叉重复，不要一次性的倒入粉类，因为面糊会打结）

步骤 5

搅拌之可可面糊发亮

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步骤 6

步骤 6

开始准备打发蛋白，高速度打到粗泡，加入三分之一的細砂糖

步骤 7

打蛋器维持高速打发，蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋

步骤 8

高速打到泡沫有明显的痕迹就可以把剩下的細砂糖倒入

步骤 9

打之干性发泡

步骤 10

三分之一蛋白糊加入可可糊内搅拌均匀

步骤 11

把搅拌均匀的可可糊倒回三分之二的蛋白面糊内切拌法

步骤 12

上下火160度35分钟

步骤 13

倒扣法

步骤 14

蛋糕体分三片

步骤 15

打发奶油，把蛋糕体涂一层奶油一层蓝莓果酱，重复步骤至完成（共三层）

步骤 16

完成了，谢谢大家观赏

黑森林蛋糕的小贴士

更多详细步骤，请观看视频 https://www.youtube.com/watch?v=0KAYAdPNPz8

菜谱创建时间：2017-03-29 07:58:05