갈비찜(Galbi jjim )

作者： CarinaLee

住在湾区的小伙伴一定去过kunjip!!我几乎每月都要吃一两次~前一阵在琢磨为什么不能在家里做这吃呢？既便宜又不用开车🤔所以呢~在网上查好资料，买好食材，说整就整😋

用料

• 牛小排🐮 800克
• 胡萝卜🥕 1根
• 西蓝花 一小颗
• 红薯 一大块
• 香菇 5个
• 水 750ml
• 红糖 30ml
• 酱油 105ml
• 米酒 30ml
• 韩国辣酱 适量或者不放
• 洋葱 半个
• 蒜瓣(需要切碎) 8-10瓣
• 玉米糖浆 45ml
• 芝麻油 15ml
• 黑胡椒 5ml

갈비찜(Galbi jjim )的做法步骤

步骤 1

牛小排切块，然后放在冷水里放血。大约30分钟，中途要换几次水的~

步骤 2

五个香菇用温水泡发

步骤 3

在锅里煮水，水开后放入牛小排，煮5-10分钟。随后讲牛小排取出，用冷水把沫沫冲掉，把锅里的水倒了，清洗干净。

步骤 4

取一个干净的碗，放入三杯水(大约750ml)

步骤 5

还是刚才的碗，放入7tbs酱油(大概105ml)

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步骤 6

步骤 6

还是刚才的碗，放入2tbs米酒(大概30ml)

步骤 7

依旧刚才的碗，放入2tbs红糖

步骤 8

再将1/2的洋葱和8~10瓣蒜放入碗中。(蒜要切成沫)

步骤 9

这个步骤木有图。。。将碗里的调料和牛小排放入干净的锅中，盖盖子用中火煮20分钟。我在这个步骤里放了几勺韩国辣酱，如果不喜欢吃辣，就可以忽略的

步骤 10

在煮肉的同时，准备配菜，我喜欢红薯，所以我切了一大块~我用的是超市里卖的baby carrots,如果没有的话，用大根胡萝卜切成一小块一小块也可以的~西蓝花要用热水烫一下~

步骤 11

20分钟后，将配菜放入锅中~改成中小火煮，用铲子不时的翻动一下，

步骤 12

用筷子戳牛肉，如果很轻松的戳动，就说明差不多了

步骤 13

加入3tbs的玉米糖浆(大概45ml )

步骤 14

加入1tbs的芝麻油~(大概15ml )

步骤 15

加入1tps 的黑胡椒(大概5ml )

步骤 16

加入刚才那些调料以后，搅拌开，就可以出锅了~

갈비찜(Galbi jjim )的小贴士

1-封面图是去kunjip吃的时候拍的~最后一步的图是我做的~我用牛小排是因为木有买到那个大骨肉 2-可以在步骤11放切开的水煮蛋，不过我不是很喜欢吃，就木有放

菜谱创建时间：2017-03-26 06:00:17