红烧大排

作者： Jemas

用料

• 淀粉 适量
• 鲜酱油 一大勺
• 料酒 两大勺
• 糖 两小勺半
• 大排 4块
• 老抽 2小勺
• 盐 1小勺
• 醋 一勺

红烧大排的做法步骤

步骤 1

刀背敲下大排，让肉质松软，有敲肉锤也可以

步骤 2

肉上撒一小勺盐，适量淀粉，1勺黄酒，然后给大排做个爱心按摩，再让它休息个15分钟，吸收

步骤 3

热锅，加油烧热，下大排，摊开烧会儿，翻面，使两面都变色，给大排定型

步骤 4

以上步骤重复给四块大排，加两勺黄酒，一大勺鲜酱油，两小勺老抽，一勺糖，一勺醋，翻炒一下，加水没过大排，开中火盖锅煮几分钟

步骤 5

打开锅盖，收汁，出香味

菜谱创建时间：2017-03-25 22:52:27