自制青团

作者： 小棉花-

今年很想自己做一次青团，于是买了材料在下厨房看了很多前辈的方子，最后选择用了oneye的配方，稍微做了修改做成的。

用料

• 糯米粉 225克
• 澄面 45克
• 开水 80-90克
• 油 15-25克
• 麦青汁 160克
• 糖粉 40克
• 豆沙 275克

自制青团的做法步骤

步骤 1

第一步忘记拍照，先加入澄面然后加入开水翻拌均匀。然后加入糯米粉-糖粉-麦青汁-玉米油拌匀！ （面团不易太湿，否则容易蒸的时候变塌）

步骤 2

把揉匀的面团分成50克一个搓圆。豆沙也搓成25克一个的小圆（如果加入咸蛋黄豆沙可以减少五克）

步骤 3

水烧开，放入青团 再青团表面刷一层油（不用多） 然后开水蒸15分钟左右。时间自己拿捏，可以反复开盖看。只要青团变大变软即可。

步骤 4

蒸完出炉

步骤 5

趁着温热就包上保鲜膜 否则表皮会变硬

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步骤 6

步骤 6

吃之前微波炉加热20秒即可

步骤 7

软软糯糯好滋味

步骤 8

加入咸蛋黄也不错 但我更爱老式纯豆沙

菜谱创建时间：2017-03-25 22:41:01