鸡腿去骨，我用的是手枪腿所以一人一只就够，如果你用小鸡腿可以根据需要加量，其实不去骨整腿也可以，只是我家有只连啃鸡腿都嫌麻烦的主就去骨啦！
准备料汁，1勺料酒，1勺老抽，1勺耗油，4勺生抽，蜂蜜要满满2大勺哦，搅拌均匀
锅里放少许油，鸡皮朝下煎至金黄色
翻面再煎一分钟左右，要用中小火哦
倒入调好的料汁，加入差不多跟腿肉一样高的水，加入几瓣蒜，盖上锅盖煮十五分钟左右。
沸水中加点盐和油，喜欢的青菜下水焯熟
肉炖得软烂了，汤汁明显变少，打开锅盖收汁，火不要太大，蜂蜜比较容易糊，收汁时可以把腿肉来回翻动几次，让两面都挂上汁，并不停搅动汁以免糊掉，因为有蜂蜜，不需要加水淀粉汁也可以很粘稠。
汁收到粘稠之后取出肉，切块，摆盘，淋上锅里剩的酱汁，炒熟的白芝麻可以增加颜值，不说了快开动吧！
通常我去骨的时候会去一下多余的油脂，煎鸡肉也是为了逼出皮下多余油脂并增加焦香味，炖煮的时候中间可以翻一下，鸡皮一定要吸饱汤汁才会软烂入味哦！