将葱花切末儿状，香菜末儿，西红柿洗净切成小丁儿备用。
油热后放入香葱炒入味儿，然后放入西红柿丁儿炒至番茄酱状，放入适量的盐
锅内放入凉水煮沸，打入鸡蛋不停搅动直至飞起来一样的蛋花儿，放入面条煮熟后，放入香菜……各种辅料。