香菇鸡

作者： 恒久安康

在搜索里没发现这种做法，拿来跟大家分享下，毕竟受了下厨房各位的这么久的恩惠，总要回报下不是。封面的图片是网上下载的，自己做的时候没有拍照。

用料

• 鸡 一只
• 香菇 适量
• 生抽 适量
• 料酒 一汤勺
• 盐 适量
• 葱 适量
• 油 两汤勺
• 糖 一汤勺
• XO酱 适量
• 蚝油 一汤勺

香菇鸡的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，鸡切一口大小的块，滤干水份，葱切段。

步骤 2

锅里放两大汤匙的油(吃什么油就放什么油，我一般放橄榄油)放入切好的葱段，冷锅冷油，小火，待葱段有香味，边上有点黄就可以了。

步骤 3

腌制鸡块：放入煎好的葱油、糖、生抽、料酒、泡好的香菇切块，用手抓匀，放置半小时至一小时，放到热锅上大火蒸十五分钟（如果鸡肉还夹生也没关系。）

步骤 4

取一砂锅，倒入蒸好的鸡块，中火，放入盐，XO酱煮至鸡块全熟即可。

菜谱创建时间：2017-03-23 14:10:14