香煎豆腐铁板豆腐电饼铛版

作者： Madam-4

香煎豆腐是一道老少皆宜的接头小吃，橙黄的色泽，浓郁的香味，从各个方面挑逗着你的馋虫，但是作为味精的坚决抵制者，每每吃到里面大量滥用的味精鸡精就不禁紧皱眉头，这样真的好吗？其实不需要鸡精味精都可以很美味好不好！ 来来来，姐妹们，撸起袖子，买块豆腐，一起操练起来！ 注意，这是不放辣椒的版本，喜欢辣椒的在调料里放入辣椒粉就可以了，辣椒粉最好用自磨的

用料

• 南豆腐嫩豆腐 一块
• 葱油
• 盐 适量
• 糖
• 花椒
• 十三香
• 黑胡椒
• 孜然粉 适量
• 熟芝麻
• 香葱 适量

香煎豆腐铁板豆腐电饼铛版的做法步骤

步骤 1

油最好用葱油，就是切些葱段姜片在油里炸，注意控制油温， 调料:花椒炒菜锅上干焙出香味，挑出黑籽，然后磨碎，我是用蒜臼碾碎的(๑>؂<๑） 然后跟黑胡椒，盐糖，同比例的十三香混合！ 也可以加些虾皮焙干碾碎的虾粉，很鲜美呦，我忘记弄了

步骤 2

北豆腐切片

步骤 3

电饼铛里预热好，倒入油，刷均匀，放入豆腐开煎

步骤 4

翻面，洒上前面混合的调料粉，用铲子在豆腐中间切几下，就是随意捣几下就行，让调料入味， 另一面煎好再翻面，一样洒上调料粉，铲子在豆腐中间捣几次，然后再翻面，注意：这个步骤时间要控制好，不要太长时间，防止另一面煎太硬

步骤 5

快速在豆腐上洒上芝麻孜然香葱，就好了！ 喜欢吃辣的洒上辣椒粉

步骤 6

盛出摆盘，美美的！

香煎豆腐铁板豆腐电饼铛版的小贴士

调料里也可以加些用焙干虾皮碾碎的虾皮粉，相当于自制鸡精呦

菜谱创建时间：2017-03-22 22:07:38