土豆削皮切薄片，然后薄片切丝，切的越薄越细越好(也可以根据个人喜好用擦丝器但是个人认为手切更好吃)
切好的土豆丝用水洗三遍洗掉淀粉部分，以防止粘锅，洗好的土豆丝备用
尖椒洗净去蒂切丝备用，蒜拍碎切沫备用
锅里倒入适量食用油，油6分热放入蒜沫炒香
蒜沫炒香一起放入尖椒丝和土豆丝，随后放入适量醋，不停翻炒30秒左右出锅(我的土豆丝切的细所以烹饪时间短)，出锅前放入适量盐调味。