大虾羊肉白菜面

作者： 美食家的生活_Oliver

今天下雨，下了班也没有时间买菜，。顺手拈来有啥就做啥吧也未尝不是一件有趣的事。看看冰箱里还有厄瓜多尔白虾，朋友从内蒙寄过来的羊肉刨的羊肉卷，菜筐里扔着上次做菜没用光的有机白菜心。干脆就煮个面吧，驱一驱雨夜的寒气。没想到煮出来汤是白白的，既有海鲜的味道，又有羊肉的香气。这一碗有肉有虾有蔬菜的面还真是一次成功的尝试呢。不爱吃羊肉的人可以换成猪肉，牛肉，午餐肉或者不加肉，只有虾的鲜味也是美美的，蔬菜可以换成任何你喜欢的绿叶蔬菜都可以平衡面的营养。这红红绿绿的颜色看起来就让人很有食欲呦。

用料

• 内蒙古羊肉片 若干
• 厄瓜多尔白虾 3只
• 白菜心或其他绿叶菜 若干
• 微辣涪陵榨菜末 若干
• 小葱末 少量
• 姜丝 少量
• 盐 适量
• 面 二两

大虾羊肉白菜面的做法步骤

步骤 1

冷冻厄瓜多尔白虾化开后去掉头部的沙袋，注意虾头里的虾黄不要去掉。剪开后背去除沙线。洗净备用

步骤 2

配料备好：姜切丝，小葱切末，榨菜切末。

步骤 3

锅入倒少许油，烧开后先放入虾头，煸出虾黄超好虾油，然后放入姜丝，虾身继续煸炒，虾身变色半熟时放入榨菜末翻炒几下，加入水适量盖锅盖把水煮开。煮开后汤色浓白。

步骤 4

把面下入煮开的汤中，加入白菜。面快熟时加入羊肉卷。煮至面熟。出锅时根据口味加入盐适量，撒上香葱末就可以出锅了。有喜欢的也可以加香菜末。

菜谱创建时间：2017-03-20 19:49:23