山药龙骨汤

作者： 美食家的生活_Oliver

寒冷的冬日里喝一碗山药龙骨汤真是太舒服了，暖手，暖心，暖胃。铁棍山药最适合煮汤了，汤色浓白，滑爽，吃起来细腻滑润。好汤必须要用好料，黑猪的龙骨没有猪骚味，煮好以后只加了盐，喝到嘴里满满的肉汤的香气，如果不是自己亲手烧的都怀疑里面是不是加了好多鸡精味精，好汤就是这样，让人忍不住喝了一碗还想再来一碗。

用料

• 黑猪龙骨 500克
• 秋木耳 若干
• 铁棍山药 2根
• 小葱 若干
• 姜片 若干
• 盐 若干

山药龙骨汤的做法步骤

步骤 1

猪龙骨洗净，在开水中过一下出净血水捞出备用

步骤 2

把过好开水的龙骨放在砂锅里，加上足够量的冷水，放入小葱，姜片，大火煮开后改小火。撇去浮沫，小火焖煮1个到一个半小时。

步骤 3

铁棍山药去皮，清洗干净，切成小块放入汤中，同时加入发好洗净的秋木耳，大火烧开后改小火再煮20分钟左右至山药煮熟，汤色浓白。根据个人口味加入适量的盐即可。喝的时候可加点小葱花。

山药龙骨汤的小贴士

1.有人对山药的黏液过敏，削山药皮的时候可以带上橡胶手套。 2.煮汤一定要火候到，一个小时肯定是不够的，我通常煮一个半到两个小时，可以根据料的情况来决定。 3.汤要趁热喝，嘻嘻，这句是不是废话。

菜谱创建时间：2016-11-27 15:14:42