葱爆孜然鸡心

作者： 马小芸

简简单单的家常菜，记忆中家里的味道。

用料

• 鸡心 220克
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 孜然粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1/2勺

葱爆孜然鸡心的做法步骤

步骤 1

先备料：鸡心半磅，把每个鸡心中间切开，在冷水里洗净，浸泡一小时去血水。然后加入两勺生抽，一勺料酒，半勺盐腌制半小时。小香葱的葱白部分斜切成段，葱叶部分直接切段，姜切丝，大蒜切片。

步骤 2

冷锅热油下葱白，姜和蒜炒香。

步骤 3

倒入腌制好的鸡心，用中火炒，这是鸡心会出很多水，不要着急，慢慢翻炒把水炒干。

步骤 4

直到把鸡心出的水都炒干成图中这样就可以啦。加入一勺孜然粉调味。

步骤 5

最后加入葱叶部分翻炒片刻。

步骤 6

出锅啦！葱爆孜然鸡心，请大家参考。

菜谱创建时间：2017-03-18 08:31:37