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开胃酸辣土豆丝

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作者: JOJOLEE
酸辣土豆丝是我家经常吃的,又快手又下饭,酸辣爽口又开胃。这是我家做土豆丝的版本,与大家交流一下。

用料

开胃酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝放入清水中,清洗直到水变清,捞出控水。将青椒切丝,红辣椒切丝,洋葱切丝,蒜切片。

步骤 2

灶上烧开水,水开后将土豆丝焯水,1分钟即可,再焯青椒20秒即可,焯好后放入凉水过凉,烧水的时候可以准备好调料汁,将味极鲜、耗油、醋、糖、盐放入碗内,调匀。

步骤 3

热锅起油,油温烧至六七成热的时候,放入花椒炸出香味,捞出。放入洋葱炒至变软变透明,放入葱蒜爆香,再放干辣椒,然后将调好的调料汁倒入锅中,烧开后放入土豆丝和青椒丝,放一点点水,急火快速炒匀即可。

步骤 4

出锅之后撒上香菜,就可以开动啦。

菜谱创建时间:2017-03-17 19:52:54
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