遇见【榴•芒】

作者： 傲娇的仙人掌

榴莲和芒果的碰撞，是味蕾一次美妙的刺激。

用料

• 5寸戚风 1只
• 芒果肉 100克
• 奶油奶酪 80克
• 牛奶 30克
• 吉利丁片 5克
• 奶油 120克+30克
• 糖 20克
• 柠檬汁 3克
• 猫山王榴莲肉 100克
• 活底6寸圆模 1个

遇见【榴•芒】的做法步骤

步骤 1

5寸戚风一个，晓延姐的方子超级赞！徒手脱模，棒棒哒。片成两片。

步骤 2

室温软化（或者隔水软化）。我做了3个，所以量比较大。

步骤 3

芒果打成泥。我喜欢把芒果打成泥后把奶油奶酪也丢进去一起打，好方便省事。

步骤 4

（忘记拍图）吉利丁片放冷水里泡软，丢进牛奶里，隔水软化。加入奶油奶酪芒果糊里。

步骤 5

柠檬取汁，过滤，加入奶酪糊。搅匀。

步骤 6

加入20克糖，打发120克奶油。加入奶酪糊

步骤 7

混合均匀的慕斯糊。

步骤 8

打发30克奶油，加入榴莲肉，拌匀。

步骤 9

我发现，6寸的活底模和5寸的戚风真的绝配。

步骤 10

装在裱花袋里，挤吧挤吧。这个状态，再加一层蛋糕片

步骤 11

振两下，放冰箱，成型4个小时以上

步骤 12

脱模

步骤 13

美味。

步骤 14

还可以加多一层芒果。

菜谱创建时间：2017-03-16 22:29:06