泡发木耳:用稍微热一点的水,盖上盖子或者拿个碟子盖住,30分钟可能就泡好了(因为我没有计时,不能准确给出时间啦~)。 切木耳:不切会有点大,抓一把,切个三刀就好了,不用太碎。
红椒:红椒或者干红椒无所谓啦,家里只有干红椒,就用了。 姜:切碎就OK。
焯水:切碎的木耳倒入沸水,一两分钟就好,太久不脆,导致口感欠佳。然后过滤一下,就手用冷水浇一下。
添加佐料:这个基本上是成品了。忘记拍照了。 姜末&红椒段&白糖&生抽&麻油一起加进去。用筷子拌匀。(咦,为什么没加醋呢?) 醋:(不管香醋还是陈醋啦,酸爽就行!)因为我外婆怕吃太酸的,所以我就改成最后加,一边加一边用筷子试试啦~
Ta-da!完成!外婆的评价是好吃喔~ 第一次上传食谱,请大家不吝赐教!~