面粉加盐混合
加水揉成面团醒发20分钟
酵母加一点水融化静止后加入醒发好的面团揉3分钟
面团取出后放盆中加盖,20分钟后顺时针用刮板拽拉一圈,拽拉时不要拽断
20分钟后再用同样方法拽拉一次
常温醒发5小时后放冰箱冷藏12小时
拿出回温1小时后整形