取一个大的煎锅，加入酱油，糖，味淋，清酒，高汤和姜。 盖上盖子大火煮沸腾。 继续煮1分钟，使酒精挥发，味道会更好。
盖盖子
调到中火。 加入切好的洋葱，盖和煨一分钟。
盖好盖子煨一分钟
当洋葱软化时，取出姜片。 加入薄片牛肉并均匀地铺在煎锅上。 偶尔搅拌使牛肉均匀受热。
加入牛肉
均匀铺开
受热均匀便于煮熟
几分钟后，或牛肉煮熟的时候，它仍然是一点粉红色。 这是时候添加鸡蛋。 我建议先把鸡蛋打入小碗中，然后倒入炒锅，这样蛋壳就不会进入炒锅中， 盖盖和煨1分钟鸡蛋为流动的蛋黄2分钟为中等煮熟的鸡蛋或3分钟为完全煮熟的鸡蛋。
盖盖子
煨一分钟 蛋黄还是流动的2分钟为中等煮熟的鸡蛋或3分钟为完全煮熟的鸡蛋。
取一个碗放入米饭，米饭顶部盖上牛肉跟鸡蛋。 用腌姜，切碎的葱和七味唐辛子装饰一下。 就可以吃了
图
吃
整体图