莴苣胡萝卜去皮洗干净。这次胡萝卜没有提前浸泡，所以刮了皮。木耳泡发。大蒜剥皮。
莴苣切方丝，胡萝卜擦细丝，木耳切碎，蒜瓣切片。
莴苣丝焯水，过凉水，多么美的绿色，令人赏心悦目！我家是净化过的水，请酌情考虑。
中小火热锅，倒入少许油，然后烹蒜片。
蒜片焦香变黄后放入胡萝卜丝炒熟，关火。
放入莴苣丝，木耳，趁热锅翻拌均匀。然后倒入少许生抽，米醋调味装盘。
鲜甜清爽。春天的味道不容错过。