五花肉切成细条，淋少许料酒，老抽，加一小勺淀粉揉匀腌制。
土豆切条泡水。 豆角洗净去筋后掰成适合的长短，掰的要比刀切的更好吃～麻麻真传我也不造为森莫～ 蒜切成碎末。
热锅凉油，先热锅，再倒入少量油。油8成熟的时候将五花肉放入锅中轻轻分开。因为有淀粉的关系可能会容易粘在一起，要小心的把它们分开～差不多都分开之后就可以盛出备用啦～
再倒入少量油，下蒜末炒香，再依次放入土豆和豆角翻炒1-2分钟后加入肉丝，继续翻炒均匀后加少许生抽和盐。
倒入热水，水量刚刚没过菜就可以了。盖上盖子，开锅后转小火～
汤差不多剩一半的时候，在国内平铺上挂面～注意这里如果用的是很细的那种龙须面的话，就要等水再少些的时候放入面条咯～ 用炒菜铲取些菜汁淋在挂面上，尽量面全都沾有菜汤。这样的比较入味好吃～ 盖上盖子，进入漫长而焦急地等待美味的环节……
锵锵卡锵～ 差不多等锅内汤汁收的差不多的时候，就可以出锅啦～
很多挂面往往比新鲜的面条要出数，所以经常煮的的时候觉得不够，煮出来之后doubble... 我这次差不多是取了一根大拇指粗左右的面～差不多刚好够一个人吃～ 大家做的时候一定要估计好量哦～相信挂面的膨胀能力！不要问我为什么知道...我胃疼mm