泡酸菜

作者： 手机用户0324_m4pf

用料

• 盐 适量
• 冷开水 1壶
• 姜 4片
• 豆角 1斤
• 青椒 1斤
• 袋装泡椒 1袋
• 玻璃坛子 1个
• 蒜头 8个
• 花椒 1小把

泡酸菜的做法步骤

步骤 1

将豆角洗净放入玻璃坛中。

步骤 2

青椒洗净晒干水，撒盐将盐拌均匀，放置一天半时间，其中时不时翻翻拌匀盐，待青椒央后再置入坛中。

步骤 3

买泡椒一袋，市场上6元，袋装，内有黄泡椒和泡椒水。将半袋泡椒倒入坛内，泡椒水也倒入坊中。

步骤 4

冷一壶开水放凉后，倒至坛子三分之二处，不倒满，留一部分，以待放青椒有空间。

步骤 5

坛子中放蒜瓣8粒，蒜瓣拿刀轻拍一下，不要拍碎，裂开即可。 放一小把花椒。

步骤 6

第二天放进盐腌好的青椒。尝尝水里盐是否够味，不够再加一些盐。

步骤 7

封坛，坛口加水，放半个月后，即可吃了。(注意：坛口水两天一换，一直保持有水）

菜谱创建时间：2017-03-14 20:36:30