柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）

作者： 巧克力饭饭

香香的柠檬蛋糕，正好可以使用掉一整只柠檬~~

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 3个
• 糖 50克（25放蛋黄＋25放蛋白）
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 20ml
• 柠檬 1个
• 奶油奶酪霜
• 奶油奶酪 80克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 淡奶油 100克
• 烘烤
• 温度 150°
• 时间 20分钟左右

柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋白分离，注意装蛋白的碗一定要无油无水

步骤 2

柠檬皮刨细丝

步骤 3

将牛奶，糖，柠檬皮，半个柠檬汁加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 4

加入低粉搅拌均匀

步骤 5

用打蛋器将蛋白打出粗泡泡，第一次加入柠檬汁和糖

步骤 6

打至细腻，第二次加入柠檬水和糖

步骤 7

蛋白打发至可以拉起小尖角，就可以啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 8

拿出三分之一的蛋白，与蛋黄混合液拌匀

步骤 9

拌匀的蛋黄液

步骤 10

将蛋黄液倒入蛋白内，轻轻混合拌匀_(•̀ω•́ 」∠)_

步骤 11

将混合好的蛋糕糊装入纸杯中，放入烤箱

步骤 12

在烤蛋糕的同时，将软化好的黄油个奶油奶酪混合，加入糖，用电动打蛋器打至顺滑

步骤 13

烤好的蛋糕晾凉，如果天气太热，奶油霜放入冰箱一会稍微硬了就可以挤啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 14

放上自己喜欢的水果和装饰~~原谅我是手残党😂

柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的小贴士

糖的添加也要随着柠檬的品质做调整，有些柠檬偏酸，就要放多点糖(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

菜谱创建时间：2017-03-13 19:01:32