韭菜合子

作者： 乐享人生拙作

春韭是补菜，豆腐虾皮都补钙，是春季饮食嘉品。

用料

• 韭菜 200克
• 虾皮 50克
• 豆腐 100
• 面粉 200克
• 鸡蛋 2只

韭菜合子的做法步骤

步骤 1

食材。

步骤 2

料酒少许，五香粉二克，鸡精适量，油80克。

步骤 3

鸡蛋打在碗里，放料酒少许，清水少许，热锅放油，油热后倒入蛋夜，用筷子搅拌成碎块，盛出待用。

步骤 4

豆腐用开水焯一下，切成小方块，略为剁一下。

步骤 5

韭菜切碎后，和豆腐.炒好的鸡蛋一起放盆里，加五香粉、油50克、鸡精少许。进行拌匀。

步骤 6

面粉加110克水，提前和好面团醒一下，分成均匀的剂子，扞成面皮，放入馅后上边盖上面皮。

步骤 7

将面皮四周捏实。平锅内放油适量，油热后放入合子，火要中火，合子边缘起翘时，翻个身煎约三分钟即可。

步骤 8

出锅装盘，鲜香可口，很好吃哟😜😜😜

韭菜合子的小贴士

面不能太硬，虾皮咸不用另加盐，口重者可考虑少加点，鸡蛋加料酒去腥。

菜谱创建时间：2017-03-13 12:41:37