牛肉切成蒜瓣大小的方块,用蒜末姜末料酒酱油以及大量的黑胡椒腌制30到40分钟。
剩下的蒜瓣入油锅炸至金黄备用,蒜油取出一半备用。
调至小火,在油锅中加入黄油,待黄油融化。
下牛肉粒翻炒3到4分钟。(腌料用厨房用纸吸干)
加入炸好的蒜瓣,下糖酱油耗油和黑胡椒。
出锅,淋一点蒜油,加更多的胡椒。
出国前根据口味进一步调味。