海鲜香肠炒饭

作者： 拾鱼记

一个人不知道吃什么，于是各种炒饭，这样，就不担心电饭煲煮一碗饭不好吃，两碗饭吃不完。剩饭炒饭是最好的。 鲜干、丁香鱼、紫菜，淘宝“拾鱼记”店内有出售

用料

• 鸡蛋 2个
• 白米饭 1-2碗
• 丁香鱼干 一小撮
• 鲜干（无盐生虾皮） 一小撮
• 蛏干 几只
• 香肠或腊肠 1-2根
• 紫菜（装饰） 一小片
• 芝麻（装饰） 一点
• 鱼露 调味

海鲜香肠炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

香肠切块入锅煎。其实应该切片，我这是自制的香肠，肉绞的太碎，切块比较有的嚼

步骤 3

蛏干剪段，下锅煎至金黄。不喜欢太腥的可以不加蛏干

步骤 4

鲜干、丁香鱼干下锅煎至金黄

步骤 5

鸡蛋打散，入锅

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步骤 6

步骤 6

趁鸡蛋还没全熟倒上米饭，翻炒

步骤 7

加鱼露或盐调味，喜欢煎香的鸡蛋块还是完美的蛋裹饭，就看个人喜欢掌握火的大小了

步骤 8

装碗中，压实，倒扣在盘中

步骤 9

紫菜撕薄片，锅里倒入半勺油，一点芝麻、盐，放紫菜拌匀开小火煸炒1-2分钟，放凉后紫菜就脆了

步骤 10

紫菜装饰，开吃

海鲜香肠炒饭的小贴士

如果用的是咸虾皮，调味前记得先尝尝味道

菜谱创建时间：2017-03-12 19:00:42