酒糟炒笋

作者： 拾鱼记

红曲酒糟做菜算是福州特色，增香去腥上色，搭配食材素食、海鲜、肉类均可。存放2年以上的酒糟才算好酒糟。需要可搜淘宝“拾鱼记”购买。

用料

• 红曲酒糟 1勺
• 春笋 3-5根
• 食用油 1勺
• 盐
• 糖

酒糟炒笋的做法步骤

步骤 1

笋切片，开水里焯熟捞出

步骤 2

锅里倒油，煸炒酒糟至香气飘出

步骤 3

春笋入锅炒香，加盐、糖等调味

步骤 4

出锅（我一个人吃，所以份量少些）

酒糟炒笋的小贴士

福州菜嘛，总喜欢加点糖，不喜欢的可以不加，加点五花肉煸炒也很香。

菜谱创建时间：2016-05-23 11:08:25