白萝卜羊排煲

作者： PandaYeung

带点微辣的浓厚汤汁鲜香下饭，很快就见底。

用料

• 羊排 600克
• 白萝卜 500g
• 姜 8片
• 八角 1个
• 香叶 三片
• 草果 1个
• 酱油
• 蚝油
• 冰糖 6g左右
• 干朝天椒丝 1个
• 盐
• 鸡粉 可选
• 葱段

白萝卜羊排煲的做法步骤

步骤 1

准备：羊排过水冲洗干净，斩段；白萝卜削皮，切滚刀；黄姜切片、辣椒切丝、葱切段备用。

步骤 2

烧热炒锅，下适量油，将姜片、八角、草果和香叶一起倒入煸到散发出香气并发黄时再倒入羊排均匀翻炒到稍干微焦，倒入酱油和蚝油，翻炒上色，倒入可以刚好盖住肉排份量的水转移到砂锅或者铸铁锅内盖上盖子烧开后转中小火炖煮15分钟左右

步骤 3

开盖转大火加入白萝卜，冰糖和辣椒丝烧开，盖上盖转小火继续炖煮15-20分钟左右。

步骤 4

最后开盖汤汁试味，根据口味适量加入盐和鸡粉，倒入葱段便可。

步骤 5

天冷了少不了这一锅

菜谱创建时间：2017-03-12 15:05:46