黑木耳切碎
胡萝卜切丁，洋葱切丁，大蒜拍碎切丁，小葱切成葱花。均备用。由于拍照时手机卡了，准备上传时才发现没了。 炒米饭：热锅热油，入胡萝卜丁，黑木耳丁，洋葱丁，翻炒至7分熟，入米饭，翻炒均匀，撒盐咯，盛出备用。
2枚鸡蛋敲入碗里，打散，加点盐，锅内无水，热下锅咯，抛撒少许油润一下锅。调节至中火，然后倒入鸡蛋，快速转锅至成蛋皮，切记，鸡蛋皮要厚薄均匀喔。
将炒好的米饭少许放入鸡蛋皮正中间，四面蛋皮往中间合，盛出即可。