1.挑选新鲜柠檬，用洗干净后晾干，可以用厨房纸吸干。
2.去除头部和蒂部，设成大约三四毫米的薄片，当然也可以根据自己的喜好选择厚度。
3.选择一个密封容器，底部铺一层蜂蜜，再铺一层柠檬片，再铺一层蜂蜜，以此类推，最后一层是蜂蜜。蜂蜜用量我的是一比一。喜欢甜的可以多加一点。
4.最后密封放入冷藏室，腌渍两天。要用的时候取几片柠檬，再取一点腌出来的蜂蜜水，倒入温水或者冰水。想喝甜一点的时候可以另外加蜂蜜进去调制。