将粉条用温水泡半个小时，土豆粉用凉水浸泡30分钟，花生都凉油炒熟去皮待用，海带丝用温水浸泡一个小时，胡萝卜切成薄片，酸菜切成丁，韭菜切成小段。
土豆粉、胡萝卜、海带丝同凉水一起下锅，水滚后放入大白菜、酸菜、粉条，之后放盐就可以盛碗了。鸡精、醋（一勺）放在碗里即可，盛碗后，撒上韭菜段、花生豆，淋上香油，就是一碗香喷喷的酸辣粉了。