脆皮芹香牛肉汉堡

作者： 下厨房用户_4khoc

宝宝健康辅食，非油炸。

用料

• 牛肉 150g
• 芹菜末 1大把
• 生抽 3g
• 海盐 1g
• 淀粉 3g
• 糖 1g
• 胡椒粉 适量
• 牛奶 35g
• 鸡蛋 1个
• 切片面包 1片
• 面粉 适量

脆皮芹香牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

制作面包糠：面包片切丁，放在无水的盘子里，微波炉高火叮一分钟，翻面叮40秒。 取出面包干放进塑料袋里用擀面杖敲碎，擀成粉末。

步骤 2

过筛就可以得到细腻的面包糠。如果嫌麻烦可以用市售成品的面包糠。

步骤 3

牛肉加入所有调料和牛奶，搅拌均匀，腌二十分钟。芹菜用滚水焯熟，切末，拌入牛肉里。

步骤 4

取三个盘子，一盘面粉，一盘鸡蛋液，一盘面包糠。

步骤 5

戴手套，把肉泥分次四份，取一份团成紧实的丸子，压扁。 在面粉盘子里双面拍粉，然后在鸡蛋盘子里蘸满蛋液，最后在面包糠盘子里裹满面包糠。

步骤 6

烤箱预热170度，烤盘垫锡纸，上下火烤二十分钟出炉。

步骤 7

挤上番茄酱，好吃的不得了。

脆皮芹香牛肉汉堡的小贴士

没有微波炉可以用平底锅小火把面包烤干； 不喜欢芹菜可以替换成炒熟的洋葱； 牛肉饼中间可以夹一块奶酪，就可以变成爆浆肉排。 吃不完可以冷藏，第二天早上微波叮一下吃。

菜谱创建时间：2017-03-09 20:29:47