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有手就会做的无水葱油鸡(铸铁锅版)

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作者: Giselle不赖皮
新买的铸铁锅前几次的使用,一般会推荐红烧肉,炖排骨等等横菜,但是也不能顿顿吃这么猛啊~那么这道无水葱油鸡就很适合了。铸铁锅独特的密封性让这道菜营养健康,柴鸡也能丰腴肥美~我觉得铸铁锅最美的样子不是刚开封的时候,而是久经火烤,泛着油光带着烟火气的样子——让我们一起耍起来吧~

用料

有手就会做的无水葱油鸡(铸铁锅版)的做法步骤

步骤 1

土鸡一只,洗净劈开,鸡内外各抹一勺盐适量白胡椒粉腌制至少半小时(我腌制了一下午)

步骤 2

香葱切段,姜切片,红辣椒切小段

步骤 3

倒入适量食用油盖住锅底,将姜片铺满,再铺上香葱段

步骤 4

将鸡铺好,倒入半口杯料酒

步骤 5

中火加热至锅边冒白气,随后小火加热20分钟(肉鸡20分钟肯定熟了,我用的柴鸡,所以加了十分钟)

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步骤 6
步骤 6

用筷子可以轻易插入鸡肉时关火,撒入适量美极酱油

步骤 7

表面撒入适量香葱碎和红辣椒碎,淋入少量热花椒油

步骤 8

吃吧吃吧!真的好吃又快手!来跟我唱:今天~嗯好运气~译,老狼~昂请吃鸡呀,啷个儿哩个儿啷个儿啷🐣

菜谱创建时间:2017-03-09 19:55:28
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