面包机版酸奶小餐包

作者： 早安森林

用料

• 高粉 300g
• 白砂糖 40g
• 奶粉 10g
• 盐 4g
• 浓稠酸奶 130g-150g（因各品牌高粉吸水性不同，酌情添加）
• 水 30g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 酵母 4g
• 黄油 30g

面包机版酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

除酵母外将其余的材料都放入面包机内，（先放粉类，堆起一座高高的小山，放入液体时，沿着容器壁慢慢倒入，不要淹没粉类为佳） 选择面团模式进行机揉，（揉一次出不了手套膜的话进行二次揉面，）然后一次发酵也在面包机中进行

步骤 2

发酵好的面团拿出排气（排气排的好面包也会更加细腻，不可小看这一步哦） 然后进面包机进行二次揉面（这一步个人觉得很有必要）

步骤 3

揉好的面团取出分割成八份，滚圆，裹上保鲜膜放置约15分钟

步骤 4

用擀面杖擀成条，然后再次滚圆，放入8寸蛋糕模具中

步骤 5

放入发酵箱中，42摄氏度1个小时（没有发酵箱的烤箱也可代替）

步骤 6

烤箱预热180度，发酵好的面团取出涂上蛋液，进烤箱20分钟（途中如果上色太严重，可以盖上锡纸，我就是盖晚了，感觉颜色深了，😢哭哭）

步骤 7

面包取出，放凉，还有些余温的时候放入保鲜袋，可以使蛋糕更加松软。

菜谱创建时间：2017-03-09 16:29:32