玉米饼

作者： 爱吃de兔子

玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，减少结肠癌的发生。现代人日常生活中食物过于精细化，偶尔吃一顿粗粮，有益于身体健康和营养均衡。

用料

• 玉米面 130克
• 白面粉（普通面粉） 20克
• 酵母粉 2克
• 白糖 3克
• 水 100克

玉米饼的做法步骤

步骤 1

准备好130克细玉米面。

步骤 2

加20克白面粉（普通面粉）。

步骤 3

2克酵母粉和3克白糖放小碗内（白糖帮助酵母发酵的，如果不喜欢吃糖的，也可以不放糖）。

步骤 4

加100克温水，搅拌均匀，静置五分钟。

步骤 5

将酵母水倒入玉米面里。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

用手团成光滑的面团，进行发酵。

步骤 8

发至两倍大，约两个小时。

步骤 9

发酵好的面团是252克，将面团分成五等分，每份约50克左右。

步骤 10

放手中，用两个手掌心轻轻滚圆。

步骤 11

剩余的面团依次滚圆。

步骤 12

电饼铛（或平底不粘锅）选烙饼档，预热后放入面团，轻轻摁平成圆饼状，盖好电饼铛。

步骤 13

一面变色后翻面。

步骤 14

烙至两面都均匀上色成金黄色即可。

步骤 15

出锅，摆盘。

步骤 16

表面黄灿灿的。

步骤 17

营养健康的玉米饼。

步骤 18

趁热吃口感比较好，凉了会发硬。

菜谱创建时间：2017-03-09 15:05:43