用刀背轻轻拍打猪排，正反两面都要拍打，目的是为了入味。可稍撒一点盐短时间腌渍一下（我口味比较轻，没有腌渍）。
准备味好美的炸猪排料。
将炸猪排粉到在平的碟子中。猪排双面蘸取调料。
油稍加热，中小火煎，两面翻转，可观察猪排切面，无血色即熟。